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图片关键词
识别原材料
稳定同位素的分析在食品真伪研究中具有重要意义。它基于不同的同位素比值，可以识别食物中存在的分子，它们具有相同的化学结构，但源于不同的原料或经过不同的处理过程，如用于生物合成或工业。
 
商品
添加等量的甘蔗和甜菜的混合物并不会改变氘的同位素比例，但是它可以通过增加13C/12比率C来检测。
葡萄酒的稀释可以根据18O/16O的比率来检测:实际上，在有18O的葡萄酒中，表面含水量较低，这就会导致测量出的同位素比值偏低。
来源
事实上，可根据氧的同位素测出食物中吸收的水的ID。例如，在葡萄酒中，可根据被葡萄吸收的水分，找到葡萄生长的精确区域。
 
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点击次数：  更新时间：2017-08-05 15:29:48  【打印此页】  【关闭】
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